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  3. Voyage dans les Régions viticoles d’Australie

Grâce à la diversité des climats et des sols, le vin est l’un des produits les plus importants de l’Australie. Plus de 30 millions de caisses sont exportées dans le monde entier chaque année. Les raisins de cuve sont cultivés dans presque tous les États et territoires, mais les principales régions viticoles sont concentrées dans la moitié sud du pays, la plupart du temps à moins de cent kilomètres de la côte. Voici quelques-unes des régions les plus importantes lors d’un séjour en Australie :

La Hunter Valley, qui compte plus d’une centaine de vignobles, se trouve à deux heures de route au nord de Sydney et offre non seulement des vignobles, mais aussi une cuisine gastronomique dans des restaurants et des cafés, des cottages rustiques et des retraites au bord de la mer.

La vallée de Yarra, la plus ancienne région viticole de l’État de Victoria, est située à 50 kilomètres à l’est de Melbourne. Elle propose des retraites à la campagne, des vignobles et des restaurants, avec plus de cinquante vignobles ouverts à la dégustation et à la vente.

L’Australie-Méridionale est l’État qui possède la plus grande superficie de vignobles, produisant la moitié du vin du pays et assurant 70 % des exportations de vin du pays. La Barossa Valley est l’une des régions viticoles les plus connues et les plus productives d’Australie, à seulement 50 kilomètres d’Adélaïde. La Barossa compte quelque 48 domaines viticoles. Le paysage comprend des milliers d’hectares de vignobles entretenus qui contiennent certaines des plus anciennes vignes de Shiraz datant des années 1840.

Margaret River, à trois heures de route de Perth, est réputée pour ses paysages à couper le souffle et son mode de vie décontracté, avec plus de 80 établissements vinicoles disséminés dans cette campagne unique. L’association de vins de classe mondiale et de produits frais et raffinés fait de la restauration à Margaret River un véritable plaisir.

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