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3. Voyage à Hunter Valley en Australie -
4. Visitez des régions viticoles exceptionnelles et bien plus encore lors d’un voyage en Australie.

Pourquoi ne pas combiner la découverte des régions viticoles australiennes avec d’autres attractions merveilleuses proposées lors de votre voyage en Australie.

Saviez-vous que le vin est principalement produit dans les pays qui se trouvent entre 30 et 50 degrés de latitude au nord et au sud de l’équateur ? L’Australie se trouve approximativement entre 15 et 43 degrés. De plus, dans certaines régions, son climat et son sol lui confèrent la capacité de produire des vins exceptionnels. Oenophiles (définition – les personnes qui aiment le vin et en savent beaucoup sur le sujet) apprécieront ces destinations spéciales, mais elles plairont également au visiteur général en vacances en Australie. Jetons un coup d’œil aux principales régions viticoles de ce pays du soleil, qui en compte 60. Mais voyons aussi ce que ces régions ont d’autre à offrir.

Vallée de la Barossa, Australie-Méridionale

Il s’agit probablement de la région viticole la plus connue et la plus importante d’Australie. Elle est située à environ une heure de route au nord d’Adélaïde. La Barossa Valley a été colonisée pour la première fois par des Européens au milieu des années 1800, principalement des Allemands et des Britanniques, qui ont tous deux apporté leurs cultures ici et qui sont très visibles lorsqu’on visite la région lors d’un voyage en Australie-Méridionale.

Le vin

La Barossa Valley compte plus de 50 établissements vinicoles et est principalement connue pour son vin rouge, en particulier le Shiraz. Les autres principaux cépages cultivés dans la région sont le riesling, le sémillon, le grenache et le cabernet sauvignon. Certains vins fortifiés sont également produits de manière traditionnelle. Un grand nombre des plus grands et des plus notables établissements vinicoles d’Australie ont leur siège social ou possèdent de vastes exploitations dans la Barossa Valley. Il s’agit notamment de domaines viticoles réputés tels que Penfolds, Peter Lehmann, Wolf Blass et Yalumba. Dans la plupart des établissements vinicoles, vous pouvez déguster et acheter les vins produits et, dans de nombreux cas, profiter d’un bon déjeuner ou dîner.

Ce qu’il y a d’autre à voir et à faire

La Barossa Valley n’est pas seulement une région aux paysages attrayants, elle offre également une variété d’activités pour remplir votre temps lors de votre voyage en Australie. Il y a 3 villes principales, chacune avec ses propres caractéristiques. Tanunda est la plus influencée par l’Allemagne (les premiers colons sont arrivés en 1840) et le point central de la Barossa Valley. Avec son fort héritage européen, ses clochers d’église distinctifs, ses vignobles, ses cafés et ses restaurants, il y a beaucoup à voir et à faire dans la ville.

Angaston est plus anglais et abrite également certains des meilleurs plats de la Barossa. Vous devez vous préparer à rapporter chez vous de nombreux produits locaux, notamment au marché des fermiers qui a lieu le samedi matin et où les vendeurs proposent des fruits et légumes frais, des herbes aromatiques, des pains spéciaux, des pâtisseries appétissantes, des produits de boulangerie et bien d’autres choses encore. L’atelier des forgerons d’Angaston est géré par des bénévoles et le Barossa Historical Museum abrite des objets tels qu’un orgue d’époque, une maquette du château de Wartburg (un château en Allemagne classé au patrimoine mondial de l’UNESCO) et des poteries de Samuel Hoffmann (un nouvel artiste américain). Découvrez ici le passé unique des bâtiments patrimoniaux d’Angaston et voyez des photos de l’aspect de Tanunda au milieu du XIXe siècle.

Nuriootpa, aux influences allemandes et anglaises, est le centre commercial de la Barossa Valley. On y trouve des magasins d’occasion fascinants et éclectiques, notamment Wilhelm Schaedels (que l’on confond parfois avec un musée !) et le Community Helpers Warehouse, recommandé par les habitants comme une véritable mine d’or. Les Barossa Bush Gardens sont un havre de paix pour la faune et la flore et l’endroit idéal pour découvrir les plantes indigènes locales. Chaque hiver, pendant quelques semaines, d’étonnantes fleurs de bruyères rouges tapissent le paysage – un spectacle captivant pour les photographes et les amoureux de la nature. Une expérience unique est un vol en montgolfière au lever du soleil, qui peut être effectué dans la ville de Seppeltsfield.

Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud

La Hunter Valley est une destination touristique majeure en Nouvelle-Galles du Sud et attire plus de 2,5 millions de personnes par an. Située à environ 120 kilomètres/75 miles au nord de Sydney, elle peut facilement être intégrée dans les itinéraires de voyage en Australie. Pourquoi aller dans la Hunter Valley ? Le climat chaud et les paysages magnifiques, ainsi que les vignobles de renommée mondiale et la possibilité de déguster une cuisine gastronomique sont un début. Mais ce n’est pas tout. Vous pouvez jouer au golf, visiter des stations thermales et de santé, faire du camping, de la randonnée, de la pêche, de la montgolfière, des vols panoramiques et visiter des jardins botaniques.

Le vin

Les établissements vinicoles de la Lower Hunter Valley sont concentrés autour de ces régions : Wollombi Valley, Mount View, Cessnock, Pokolbin et Rothbury, et Lovedale et North Rothbury. Elles sont surtout connues pour leurs cabernets sauvignons et leurs sémillons. Environ 50 établissements vinicoles, dont la plupart sont ouverts au public pour la dégustation et l’achat de vin, comprennent des noms célèbres comme Tyrells, Lindemans et Wyndham Estate. Les premières vignes de la Hunter Valley ont été plantées dans les années 1820, ce qui en fait la plus ancienne région viticole d’Australie. Le sémillon de la Hunter Valley est largement considéré comme le vin emblématique de la région, mais la Hunter Valley produit également du vin à partir d’une grande variété de raisins, notamment le shiraz, le chardonnay, le cabernet sauvignon et le verdelho. Vous pouvez même participer à un cours de dégustation de vin ici.

Ce qu’il y a d’autre à voir et à faire

La Hunter Valley est réputée pour sa gastronomie, avec une abondance d’excellents restaurants parmi lesquels choisir. Wyndham Estate, l’un des plus anciens vignobles d’Australie, sponsorise chaque année l’Opera in the Vineyards, une combinaison de chant, de nourriture et de vin dans un amphithéâtre en plein air sous les étoiles. Pendant vos vacances en Australie, vous pouvez également déguster des fromages locaux, des chocolats faits main, de la charcuterie, des produits laitiers, des pains au levain et des huiles d’olive provenant directement des producteurs locaux. Il y a aussi plusieurs écoles de cuisine où vous pouvez affiner vos compétences culinaires. Essayez de faire un vol en montgolfière tout en observant les wallabies en train de prendre leur petit-déjeuner ou faites un tour en hélicoptère ou en avion léger pour admirer toute la vallée. Les jardins de la Hunter Valley sont construits autour de l’ancien établissement vinicole de Tallawanta et comprennent douze « salles » de jardin à thème, chacune ayant un objectif différent. C’est plus qu’un simple jardin, c’est une œuvre d’art et vous pouvez facilement passer toute la journée à être enchanté par les expositions. Le parc national de Werakata est idéal pour observer les oiseaux et abrite des animaux indigènes et des fleurs sauvages exceptionnelles au printemps.

Singleton est une ville historique de la Hunter Valley où vous trouverez un mélange relaxant d’hospitalité campagnarde et d’activités en pleine nature. Une visite du musée de l’infanterie de l’armée australienne est fascinante, avec sa collection historique d’équipements d’infanterie, d’armes et de souvenirs datant de plus d’un siècle.

Le village de Broke offre une expérience détendue dans les vignobles, avec pour toile de fond l’escarpement de Yellow Rock. Vous pouvez participer à une excursion et avoir une vue d’ensemble de la région de Hunter depuis un hélicoptère ou une montgolfière, ou préparer un pique-nique pour faire une promenade dans la brousse le long des sentiers de randonnée pittoresques du parc national de Yengo, une base parfaite pour explorer le riche patrimoine aborigène et naturel de la région.

Maitland, dans la Hunter Valley, est entouré d’une jolie campagne. Ici, vous pouvez vous promener le long de la promenade de la rivière pour admirer la rivière Hunter, dîner au bord de la rivière dans un café, ou vous rendre dans un pub patrimonial élégant. Vous pourrez visiter la galerie d’art régionale de Maitland ou la maison Grossmann, classée au patrimoine national, pour avoir un aperçu du patrimoine culturel de Maitland.

Paterson est l’une des villes historiques de la Hunter Valley, un petit village pittoresque avec une toile de fond montagneuse. Autrefois port fluvial animé, Paterson offre aujourd’hui de vieux pubs de campagne et des endroits parfaits pour pique-niquer. Explorez les sites historiques de Paterson datant du milieu du XIXe siècle, tels que le Paterson Historical Court House Museum et l’église presbytérienne de St Ann.

La vallée de la Yarra, Victoria

Si vous êtes en voyage en Australie à Melbourne et que vous souhaitez découvrir la campagne australienne, vous ne pouvez pas vous tromper en visitant la Yarra Valley et ses 160 établissements vinicoles. Cette région du Victoria se trouve à seulement 90 kilomètres/56 miles à l’est de la ville. En raison d’une série de feux de brousse qui ont brûlé de vastes zones rurales du Victoria en 2009, on estime qu’environ 25 % de la zone viticole a été menacée ou touchée par les incendies.

Le vin

La Yarra Valley possède une industrie viticole florissante grâce à son climat relativement frais, adapté à la production des raisins nécessaires. La région produit du chardonnay, du pinot noir et du vin mousseux de grande qualité. Vous pouvez entreprendre ce que les locaux appellent un Wine Flight, les deux pieds sur terre et parfois appelé vol de dégustation. Il s’agit de goûter plusieurs vins, ce qui vous permet d’avoir une compréhension plus détaillée de certaines variétés de vin. Un vol peut généralement comprendre entre trois et quatre vins. Les vols s’articulent souvent autour d’un thème central, mais ils peuvent aussi être l’occasion de goûter différents types de vins dans les nombreux établissements vinicoles locaux.

Ce qu’il y a d’autre à voir et à faire

Plusieurs points d’observation permettent de profiter de vues panoramiques sur la région. Il y a le Kangaroo Ground Memorial Tower Lookout, qui offre une vue à 360 degrés sur Melbourne et les Kinglake Ranges. La tour d’observation du Mont Donna Buang, avec sa Rainforest Gallery, se trouve en haut de la montagne et offre une promenade aérienne spectaculaire à travers les cimes des arbres. Le Selovers Lookout offre un point d’observation pour admirer l’impressionnant réservoir de Maroondah et les chaînes de montagnes environnantes. Puis il y a le Keppel qui offre des vues imprenables sur la ligne de crête et les forêts entourant Marysville. Le site le plus populaire est sans doute Lake Mountain, qui offre des vues incroyables depuis plusieurs belvédères. Par temps clair, vous pouvez voir Melbourne et des vues spectaculaires sur les Alpes victoriennes ainsi que sur les contreforts environnants de la Great Dividing Range à l’ouest.

La jolie petite Healesville est la ville principale et le point de départ pour explorer la Lower Yarra Valley pendant vos vacances en Australie. Elle est parfaitement située pour accéder facilement à certains des meilleurs vignobles de la région. Elle est célèbre pour sa réserve naturelle – un parc naturel avec des centaines d’animaux australiens indigènes exposés dans un cadre naturel semi-ouvert, avec un programme actif d’élevage d’ornithorynques. Vous pourrez vous promener sur des sentiers et rencontrer des animaux australiens emblématiques tels que les koalas, les kangourous, les ornithorynques, les dingos, les wombats et les émeus.

Le Blue Lotus Water Garden de Warburton, au nom exotique, est un jardin unique de 14 acres qui abrite des lotus et des nénuphars. Le Tarra Warra Museum of Art, situé dans la Yarra Valley, présente chaque année des expositions qui changent selon les saisons. Il est reconnu comme le joyau culturel de la vallée de la Yarra, combinant une architecture étonnante avec le meilleur de l’art moderne et contemporain. Enfin, vous voulez vous faire plaisir pendant votre voyage en Australie ? Vous trouverez dans la Yarra Valley un certain nombre de centres de spa pour vous ressourcer.

Margaret River, Australie occidentale

Margaret River est une région et une ville du même nom située dans le coin sud-ouest de l’Australie occidentale, à 277 kilomètres/172 miles au sud de Perth. En seulement 50 ans, la région a acquis la réputation d’être l’une des principales provinces pour les vins fins, avec environ 120 établissements vinicoles qui produisent 20 % des vins haut de gamme d’Australie.

Le vin

On dit que Margaret River partage un climat similaire à celui de la Bourgogne, en France, et elle est surtout connue pour ses Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon et Chardonnay. Les principaux cépages sont répartis de manière assez égale entre le rouge et le blanc : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Shiraz, Merlot, Chenin Blanc et Verdelho. Parmi les nombreuses visites de vignobles, il y a aussi des visites qui vous emmènent dans les coulisses pour rencontrer les viticulteurs, faire une dégustation dans la salle des tonneaux et même mélanger votre propre bouteille de vin.

Ce qu’il y a d’autre à voir et à faire

La ville de Margaret River a une longue rue bordée de cafés, de magasins de produits gastronomiques et de curiosités, de boutiques, de galeries, et bien plus encore. Le soir, vous pourrez essayer les nombreux restaurants, bars à vin et pubs. De magnifiques sentiers pédestres et cyclistes serpentent le long de la rivière ou à travers la forêt environnante jusqu’aux vignobles et aux fermes, ainsi qu’à la plage qui n’est qu’à 10 minutes. La région est connue pour ses plages de surf sur l’océan Indien et aussi pour les couchers de soleil que l’on peut admirer depuis la côte. Elle est connue internationalement comme l’un des meilleurs sites de surf à grandes vagues au monde.

À Busselton, non loin de là, vous pouvez voir la jetée de 1,8 km de long, vieille de 150 ans, la plus longue jetée en bois de l’hémisphère sud. Il y a un train qui se déplace sur un rail le long de la jetée, et vous pouvez voir des baleines et des dauphins jouer, ainsi que les pêcheurs locaux au travail. Au bout de la jetée, vous pouvez descendre à 8 mètres sous la surface dans une chambre d’observation pour voir les coraux et les poissons tropicaux et subtropicaux aux couleurs vives du récif artificiel du site.

Jewel Cave, à 45 kilomètres de la ville de Margaret River, est la plus grande grotte de spectacle d’Australie occidentale et l’une des plus spectaculaires au monde. Elle est incrustée d’ornements en cristal étincelant dans ses trois chambres massives. On y trouve une délicate stalactite en paille, un tube de cristal creux du diamètre d’une seule goutte d’eau qui s’enfonce dans l’obscurité de la grotte sur une longueur de près de 5,5 mètres, la plus longue de toutes les grottes d’exposition d’Australie.

Vous trouverez d’autres sensations fortes dans la région, lors de votre voyage en Australie, avec l’escalade, la descente en rappel, le VTT, le canoë et les excursions d’observation des baleines. Vous serez peut-être même tenté de jeter une ligne et de chasser le vivaneau dans l’un des lieux de pêche désignés.

La Margaret River Gourmet Escape se tient chaque année à la fin du mois de novembre et vous donne l’occasion de déguster des vins, de manger des produits locaux de qualité supérieure et de participer à plus de 50 chefs de renommée mondiale qui donnent des cours pratiques tout en démontrant leur savoir-faire.

Ce sont les quatre principales régions viticoles à visiter lors d’un voyage en Australie. Si vous en voulez plus, pourquoi ne pas explorer les 56 autres ?

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