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3. Voyage à Sunshine Coast en Australie -
4. Recette : Brochet – Un délice australien et kiwi avec du thé

Un brochet (« pike-let ») est essentiellement un type de crêpe servi en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il est généralement plus petit, plus léger et plus pelucheux que ce que l’on voit habituellement en Amérique du Nord, mais avec un goût très similaire.

Mais contrairement à votre petit-déjeuner typique en crêpes, celles-ci sont souvent servies comme en-cas après l’école ou à l’heure du thé. On peut aussi les acheter au supermarché pour encore plus de commodité… mais comme vous le verrez, ils sont assez faciles à fabriquer !

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 œuf
• ¼ tasse de sucre blanc
• ¾ tasse de lait
• Un peu de beurre pour la cuisine

Méthode

1. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol (ne vous inquiétez pas trop du tamisage, vous pouvez aussi les mélanger).
2. Dans un autre bol, battez le sucre et l’œuf ensemble. Versez la moitié du mélange de farine dans l’œuf et le sucre, versez 1/3 du lait, continuez à bien mélanger, ajoutez les autres ingrédients au fur et à mesure.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, utilisez une grande cuillère et des cuillères à louche à feu moyen. Tournez lorsque des bulles apparaissent.
4. Servez-les avec du jus de citron et du sucre ou de la confiture et de la crème fouettée ou mangez-les tout seuls !

Cette recette donne environ 15 brochets