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2. Voyage en Nouvelle-Zélande -
3. Voyage à Hawkes Bay en Nouvelle-Zélande -
4. Visitez la baie d’Hawke ensoleillée et succulente lors d’un voyage en Nouvelle-Zélande

Les gourmets du monde entier ont découvert les vins primés et les délices gastronomiques de la succulente Hawke’s Bay ensoleillée. Profitez de cette région lors de votre prochain voyage en Nouvelle-Zélande.

Connue pour ses produits exceptionnels, ses fruits de mer, sa viande, son fromage et son huile d’olive, cette partie de la côte est de l’île du Nord, baignée de soleil, est un rêve pour les gourmets, avec ses restaurants, ses marchés de producteurs, ses vignobles gastronomiques et ses fermes accueillantes. Les vallées fluviales pittoresques, les terrasses et les vignobles à flanc de colline de cette région savoureuse produisent aujourd’hui certains des meilleurs vins du monde.

Hawke’s Bay est la plus ancienne région viticole de Nouvelle-Zélande et la deuxième plus grande du pays, avec plus de 145 vignerons et 90 établissements vinicoles. Autrefois surnommée « la coupe de fruits de la Nouvelle-Zélande » pour ses pommes, ses poires et ses pêches de premier choix, le raisin a désormais pris le dessus dans cette région viticole dont le savoureux terroir est souvent comparé à celui de Bordeaux, en France.

Les missionnaires français ont créé Mission Estate en 1851. Aujourd’hui, le plus ancien domaine viticole de Nouvelle-Zélande jouit d’une réputation internationale pour la qualité de ses vins et, depuis 22 ans, pour les fêtes qu’il organise. Le concert annuel de Mission Estate est devenu l’une des plus grandes fêtes de l’année dans le pays, avec de grandes stars internationales qui se produisent à guichets fermés dans l’amphithéâtre extérieur du domaine historique. Un moment fort de tout voyage en Nouvelle-Zélande !

La Nouvelle-Zélande est connue dans le monde entier pour son superbe Sauvignon Blanc, qui domine souvent les étagères de la section néo-zélandaise de nos magasins de vin au Canada. Et si Hawke’s Bay produit de merveilleux vins blancs, les rouges sont rois dans ce climat maritime ensoleillé au relief unique.

« La rivière Ngaruroro, dont vous voyez les méandres ici, a modifié son cours à la suite de tremblements de terre et d’inondations au cours de plusieurs milliers d’années, laissant derrière elle des graviers pouvant atteindre plus de 100 mètres de profondeur et un type de sol unique, parfait pour la culture de vins rouges de qualité supérieure « , explique Warren Gibson, vinificateur de Trinity Hill, à propos des graviers Gimblett, caractéristiques de la région. « Nous commençons à introduire une bonne gamme de nos vins au Canada, y compris certains de nos vins Gimblett Gravels et notre vin haut de gamme Homage, le vin phare primé de Trinity Hill, qui est une syrah riche et merveilleusement ronde inspirée de la célèbre Cote Rotie de la région viticole du Rhône septentrional en France ».

Elephant Hill est l’un des établissements vinicoles les plus récents de Hawke’s Bay, situé sur la côte idyllique de Te Awanga, où vous pourrez déguster une cuisine gastronomique associée au vin parfait dans leur élégant restaurant, avec vue sur les vignobles, le pittoresque océan Pacifique et les falaises emblématiques de Cape Kidnappers.

Ash Ridge Wines est l’endroit idéal pour commencer votre randonnée à vélo vers neuf des meilleurs vignobles de la baie de Hawke, avec On Yer Bike Winery Tours. La baie d’Hawke compte plus de 180 kilomètres de pistes cyclables, et The Wineries Ride est un moyen amusant de goûter à de merveilleux vins et aliments gastronomiques tout en admirant les paysages époustouflants du triangle de Ngatarawa, de Bridge Pa et de Gimblett Gravels, en passant devant des vignobles, des oliveraies, des vergers, des haras à chevaux et des terres agricoles fertiles.

Le légendaire pic Te Mata offre un paysage époustouflant, digne de la Terre du Milieu, et des vues panoramiques sur le domaine viticole Craggy Range, une destination de mariage très prisée avec son Cellar Door et son restaurant Terrior primés. Commencez par le plat principal de palourdes à la vapeur – palourdes « Little neck » cuites à la vapeur dans du verjus de vin de Craggy Range avec de la crème de moutarde au safran, de l’échalote et des pétales de tomate, le tout associé au Sauvignon Blanc 2011 de Craggy Range.

Pour plus d’informations sur le tourisme à Hawke’s Bay, visitez http://www.hawkesbaynz.com ou visitez www.destination-oceanie.com pour d’autres idées de voyage en Nouvelle-Zélande.