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4. L’Australie-Méridionale est un État plein d’entrain qui offre de belles expériences australiennes.

Des villes souterraines et des personnages de l’outback aux centaines de vignobles artisanaux et de vignerons, en passant par la faune et la flore curieusement amicales, l’État d’Australie-Méridionale est une destination riche en personnalités.

De grands sites de cartes postales flashy ? La capitale australienne de la culture, de l’art et du sport ? L’Australie-Méridionale sait qu’elle n’a pas besoin d’en faire autant. En arrivant dans cet État australien à la réussite tranquille, vous ne tarderez pas à découvrir que l’Australie méridionale ne se résume pas à un grand verre de vin.

Coup d’œil – Les points forts qui font la SA

L’accent mis sur la bonne nourriture, le vin, la culture et la commodité a permis à Adélaïde de figurer régulièrement sur la liste des 10 villes les plus agréables à vivre de l’Economist ces dernières années, ainsi que sur de nombreuses listes du Lonely Planet. Bien que Melbourne ait été en tête de cette liste année après année, Adélaïde est souvent considérée comme une alternative moins bondée et plus intime. Promenez-vous dans son architecture historique et dans les magnifiques parcs qui entourent la ville de tous côtés, avant de plonger dans les bars à cocktails cachés et les salons de cabaret à la nuit tombée. Vous comprendrez pourquoi ceux qui visitent la « ville des festivals » d’Australie l’aiment vraiment.

L’Australie-Méridionale est sans aucun doute l’état le plus délicieux d’Australie, et les gourmets ne voudront pas manquer une excursion dans la Barossa Valley ou la McLaren Vale, deux des régions viticoles les plus appréciées d’Australie. L’État est également riche en attractions naturelles. L’île de Kangaroo Island abrite un grand nombre des espèces les plus uniques d’Australie et est souvent surnommée la réponse australienne au « zoo sans clôture » des Galápagos. Dans l’Outback, vous trouverez des sites naturels impressionnants comme les Flinders Ranges et Wilpena Pound. Sur la route du Territoire du Nord se trouve Coober Pedy, une ville minière d’opales taillée dans la roche du désert. Elle est aussi excentrique que l’on pourrait s’y attendre, cachant des excentricités comme le Crocodile Harry’s Underground Nest & Dugout.

L’État le plus savoureux d’Australie, avec une histoire unique

L’Australie méridionale ne fait pas mystère de ses superbes vins, de son outback et de sa faune sauvage. Elle offre donc des points forts pour les voyageurs de tous horizons lors de leurs vacances en Australie. Vous ne passerez pas votre temps à faire la queue pour les attractions à grand spectacle. Ce n’est pas le style de l’Australie méridionale.

Si vous devez faire la queue, ce sera probablement devant l’une des caves les plus prestigieuses d’Australie. Les rouges audacieux comme le shiraz sont la spécialité locale, mais vous trouverez une grande variété de raisins qui poussent bien dans ce climat doux, qui se prête également à l’abondance de produits frais et aux nombreuses saveurs qu’ils apportent. Vous pouvez vous arrêter dans des domaines viticoles de renommée mondiale tels que Penfolds et Wolf Blass, ainsi que dans une vaste gamme de petites caves familiales qui donnent à un véritable circuit des vins d’Australie du Sud sa saveur originale. Cependant, même s’il est tentant d’essayer, on ne peut pas s’attendre à ce que vous viviez uniquement de vin. Le déjeuner à la ferme de Maggie Beer vous montre pourquoi elle est vénérée comme le premier chef cuisinier célèbre d’Australie.

La région est également connue pour sa forte influence allemande. L’immigration allemande fait partie de l’histoire de l’Australie-Méridionale depuis avant la Première Guerre mondiale, et son héritage se ressent encore dans des villes comme Tanunda et Hahndorf – sans parler des noms de lieux dans tout Adélaïde ! Le bus express de la ville s’appelle même le O-Bahn.

Si vous préférez explorer l’histoire naturelle de l’Australie méridionale, dirigez-vous vers le sud, vers les grottes de Naracoorte. Ce site classé au patrimoine mondial contient certains des vestiges préhistoriques les mieux préservés d’Australie. Une visite des grottes suivie d’une promenade dans une reconstitution animatronique de cette période est un plaisir pour les voyageurs de tous âges. C’est un endroit particulièrement intéressant pour une famille qui parcourt la Great Ocean Road entre Adélaïde et Melbourne.

Aventures dans l’arrière-pays et en mer

Même si les routes et les liaisons aériennes sont excellentes, l’Australie-Méridionale est un État immense, et il faut prévoir de visiter plus d’une ou deux régions. Il n’y a pas de meilleur endroit pour ressentir la sérénité et la majesté du désert que dans les Flinders Ranges. La région est riche en faune et en flore, mais l’attraction principale est le paysage lui-même, avec des randonnées à la fois le long du sol et du bord de Wilpena Pound. Veillez à prendre le temps de vous y rendre. Il faut compter cinq heures et demie de route depuis Adélaïde, ou un vol court de 45 minutes.

Kangaroo Island est un choix idéal pour les familles et les amoureux de la nature. On peut y observer un grand nombre des animaux indigènes préférés de l’Australie, ainsi que les célèbres colonies de phoques et d’otaries. L’île abrite également le parc national de Flinders Chase, qui comprend des formations géologiques comme Admirals Arch et Remarkable Rocks. Combinez Kangaroo Island avec une excursion dans les Flinders Ranges pour des vacances inoubliables dans la nature de l’Australie du Sud.

Ceux qui viennent en Australie-Méridionale pour la culture et le vin n’ont probablement pas besoin de s’éloigner d’Adélaïde. Tout finit par se retrouver dans la ville ! Pourtant, il n’y a rien de tel que d’aller à la source de ces saveurs, en passant une nuit ou deux dans les régions viticoles elles-mêmes, ou en conduisant le long de la Limestone Coast vers des vignobles plus éloignés. Allez jusqu’à Mount Gambier, et vous serez récompensé par la vue du Blue Lake aux couleurs vives et par les célèbres jardins de la ville.

Quand y aller

Puisque (oui, vous l’avez déjà entendu) il n’y a jamais de mauvaise période pour visiter l’Australie du Sud, il est essentiel d’examiner les offres de chaque saison pour planifier le meilleur voyage. Si vous venez pour le vin, l’automne (de mars à mai) jusqu’à l’hiver froid est la saison qu’il vous faut. La chaleur parfois étouffante de l’été est bel et bien retombée et les célèbres établissements vinicoles de l’État lancent de nouvelles créations. L’autre saison idéale à visiter est le printemps (de septembre à novembre), en particulier si vous vous rendez à Kangaroo Island. Vous pourrez même apercevoir des animaux indigènes avec leurs nouveau-nés, notamment au sein des colonies de phoques et d’otaries. Ces deux saisons sont également idéales pour s’aventurer dans l’Outback, où les températures extrêmes du désert sont atténuées. L’hiver est synonyme de tourisme culturel à Adélaïde, et la ville sait comment attirer les foules. En fait, Adélaïde organise en juin le plus grand festival de cabaret du monde. L’été est une période d’affluence dans la plupart des grandes villes de l’État, car les vacances scolaires battent leur plein. Si vous supportez les températures parfois caniculaires de la journée, vous ne serez jamais à court d’activités. Idéalement, c’est le bon moment pour sortir de la ville et explorer la côte.

Comment s’y rendre

Adélaïde est une grande capitale australienne qui reçoit des vols directs de tout le pays, ainsi que d’une poignée de grandes portes d’entrée dans la région Asie-Pacifique. Qantas propose le plus grand nombre de vols directs pour Adélaïde, depuis Brisbane, Sydney, Canberra, Darwin, Melbourne, Perth ou Alice Springs, ce qui signifie qu’il est facile d’intégrer l’Australie du Sud dans n’importe quel itinéraire de vacances en Australie.

Vous pouvez aussi envisager de prendre la route très populaire qui part de Melbourne par la Great Ocean Road. C’est l’idéal pour visiter le Mont Gambier, à partir duquel vous avez le choix entre suivre la route vers l’intérieur des terres à travers le pays des vins, en vous arrêtant peut-être dans les grottes de Naracoorte, ou passer par des villes côtières pittoresques comme Robe et Victor Harbor, l’escapade préférée des habitants d’Adélaïde.

Si vous êtes prêt à faire des folies pour vivre une aventure unique dans l’outback, montez à bord du Ghan depuis Alice Springs, ou même Darwin. C’est l’un des voyages en train les plus légendaires d’Australie, qui relie la capitale du sud à l’extrémité supérieure. Avec des itinéraires allant de deux à cinq jours, le Ghan vous ouvre les portes de l’Outback d’une manière que ne connaissent pas ceux qui prennent l’avion. Déjà imprégnés de luxe, les passagers ont la possibilité d’améliorer l’aventure avec des expériences d’une journée comme le survol d’Uluru (alias Ayers Rock) et de Kata Tjuta, et de goûter à la vie de l’Outback, passée et présente. C’est aussi un excellent moyen de se rendre dans des endroits reculés comme Coober Pedy.

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