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4. RECIPE : Biscuits de l’ANZAC

Les biscuits ANZAC sont des biscuits traditionnels associés à la journée ANZAC, célébrée en Australie et en Nouvelle-Zélande le 25 avril de chaque année. Bien qu’elle ait été instituée pour honorer les membres de l’ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps), qui ont combattu à Gallipoli, en Turquie, contre l’Empire ottoman pendant la Première Guerre mondiale, la journée de l’ANZAC est devenue une commémoration annuelle de tous les Australiens et Néo-Zélandais qui ont servi leur pays, que ce soit dans le cadre d’un conflit ou de missions de maintien de la paix.

Les biscuits ANZAC étaient envoyés aux soldats par leurs mères et leurs épouses comme colis de soins. Étant donné leur longue durée de conservation, les biscuits voyageaient bien et loin.

Aujourd’hui, ces friandises sucrées constituent un en-cas parfait sur le pouce. Faites une pause et savourez-les avec un grand verre de lait ou une tasse de thé ou de café chaud.

Servir : 24 biscuits (environ)

Ingrédients :

• 1 tasse d.av av av av laminé
• 1 tasse de farine complète
• 1 tasse de noix de noix de noix de noix de noix de noix de noix de noix de noix de noix de noix de noix de noix
• 1 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse beurre
• 2 si d d’or (ou du si d de maïs)
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Directions :

1. Préchauffer le four à 375°F. Graisser 2 plaques à biscuits. Ajouter l’avoine, la farine, la noix de coco et le sucre dans un grand bol et mélanger le tout.
2. Dans une petite casserole à feu doux ou moyen, mélangez le beurre, le sirop d’or et l’eau jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude.
3. Versez le mélange de beurre dans les ingrédients secs, en utilisant une spatule pour mélanger les ingrédients ensemble.
4. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur les plaques à biscuits graissées, en laissant de la place pour qu’elles s’étalent un peu.
5. Faites cuire au four de 12 à 18 minutes, selon la texture désirée. Un temps de cuisson plus court donne des biscuits moelleux, tandis qu’un temps de cuisson plus long donne des biscuits plus croustillants.