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4. 9 choses à faire dans la vallée de Hunter

1. Découvrez les nuances des vins primés

La vallée de Hunter est avant tout connue pour être une incroyable région viticole. Elle abrite plus de 150 établissements vinicoles qui produisent plus de sept variétés de vin. De nombreux bouquets primés ont été produits dans la Hunter Valley, l’ensemble de la région étant à l’origine de la plupart des vins australiens les plus cotés.

Bon à savoir :

• De nombreuses microbrasseries proposent leurs propres bières artisanales si vous préférez l’orge et le houblon au vin.
• Accueil de nombreuses écoles d’œnologie et de services de vinification personnalisés. Apprenez le processus complet de fabrication du vin, de la culture du raisin à la mise en bouteille, en passant par la récolte et la transformation.
• Inscrivez-vous à un cours d’art du cocktail dans un grand nombre d’établissements vinicoles et de restaurants de la région pour apprendre les astuces secrètes des maîtres mixologistes.

2. Dîner dans un restaurant SMH Good Hat

De nombreux grands chefs de Sydney ont ouvert des restaurants réputés dans la vallée, dont quatre sont des « Sydney Morning Herald Good Hat Restaurants ». Les chefs de plus de 60 restaurants différents créent leurs chefs-d’œuvre gastronomiques à partir des ingrédients locaux les plus frais. Dîner en plein air dans un vignoble surplombant la vallée luxuriante est une expérience sans pareille.

Les cours de cuisine sont nombreux dans la vallée. Apprenez à préparer des plats d’inspiration asiatique, des pâtes fraîches, une paella espagnole ou des churros mexicains. Pour sortir un peu de l’ordinaire, il y a les cours de fumage et de salaison ou les cours de fermentation où vous apprendrez à faire votre propre kombucha, votre choucroute et votre rejuvelac. Les cours de fabrication de bonbons sont de loin les plus populaires. Les réservations sont obligatoires et les cours de cuisine sont payants.

Bon à savoir :

• Le Lovedale Long Lunch (le premier salon gastronomique et vinicole de la Hunter Valley) se tient pendant un week-end en mai. Cet événement permet aux amateurs de cuisine et de vin de se régaler des plats créés par les plus grands chefs de la région et par sept des meilleurs domaines viticoles de Lovedale.
• Les réservations sont obligatoires pour les repas en plein air.

3. Se ressourcer dans le luxe d’une taie d’oreiller

La Hunter Valley est bien plus qu’une simple visite d’une journée, car de nombreuses attractions offrent des possibilités d’hébergement. Vous pouvez passer une nuit dans l’opulence dans l’une des nombreuses stations thermales, ou amener la caravane familiale et passer la soirée à compter les étoiles près du feu de camp.

La vallée de Hunter offre de nombreuses options uniques pour votre séjour.

• Hangars à bateaux
• Maisons d’hôtes de charme donnant sur des ravins remplis de raisins pour les vignobles locaux.
• Chalets indépendants
• Hôtels de luxe
• Auberges de jeunesse

Bon à savoir :

• L’hébergement répond à tous les budgets et à toutes les préférences.
• Il est recommandé de réserver lorsqu’on recherche un hébergement dans la Hunter Valley.

4. Jardins de la vallée de Hunter

Les Hunter Valley Gardens sont de loin l’une des attractions familiales les plus importantes et les plus populaires de la Hunter Valley.

Avec des événements programmés tout au long de l’année, il se passe toujours quelque chose dans les jardins, comme les fêtes de fin d’année, le spectacle des lumières de Noël, le Snow Time in the Garden et la très attendue Hunter Valley Wedding Fair, début mai.

Lorsque vous aurez faim, arrêtez-vous au restaurant Cellar pour manger un morceau, puis dirigez-vous vers le Shopping Village. Arrêtez-vous à Alpaca Barn ou au célèbre magasin de bougies Candelabra. Pour un petit remontant, ne manquez pas de visiter le British Lolly Shop pour une dose de sucre avant de vous rendre à l’Aqua Golf ou au parcours de 18 trous de Putt Putt avec des jeux et des prix à gagner.

Bon à savoir :

• Montez à bord du train de la Hunter Valley qui vous emmènera pour une visite guidée de 35 minutes autour des 25 acres des jardins.
• Le printemps est la meilleure période pour visiter les jardins et photographier les fleurs colorées en pleine floraison pour le Festival des fleurs.

5. Faire un tour sur un terrain de golf de premier plan

La Hunter Valley compte plusieurs parcours de golf 18 trous de classe mondiale dans la région de Pokolbin. Les parcours ont été conçus pour répondre aux besoins des golfeurs de tous niveaux, afin que chacun puisse jouer avec plaisir. Que diriez-vous d’une partie de golf sur un parcours de premier ordre conçu par Greg Norman, natif d’Australie ? Intronisé au Panthéon, il a remporté 91 victoires professionnelles, dont deux championnats Open britanniques et 20 victoires sur le PGA Tour.

Bon à savoir :

• Le terrain de golf est ouvert 7 jours sur 7, si le temps le permet.
• Veillez à vous habiller correctement, car des codes vestimentaires sont en vigueur. Des adhésions sont possibles.
• Les réservations par carte de crédit se font auprès du magasin de golf du parcours ou en ligne.

6. Adopter la culture locale par le biais des arts

L’afflux d’artisans locaux dans la Hunter Valley a créé une communauté artistique unique et en pleine expansion. De nombreux studios et boutiques ont des artistes qui travaillent sur place.

La ville de Kurri Kurri abrite 50 peintures murales en plein air. Des guides compétents expliquent la signification aborigène et historique des graffitis. Il est nécessaire de réserver la visite auprès du centre d’information des visiteurs de Kurri Kurri (de 9 h à 14 h 30). Des frais s’appliquent.

Bon à savoir :

• Des foires d’art et des galeries locales parsèment la campagne.
• Des centres locaux d’arts du spectacle sont présents dans toute la région.

7. Activités de loisirs qui stimulent les 5 sens

La vallée de Hunter offre de nombreuses activités qui stimulent chacun des cinq sens. Faire du vélo, marcher ou monter à cheval sur les nombreux sentiers pittoresques des parcs nationaux et d’État est un excellent moyen de sortir des sentiers battus et de découvrir les vues, les sons et les odeurs que la vallée a à offrir.

Bon à savoir :

• Les parcs peuvent être temporairement fermés en raison de conditions météorologiques défavorables.
• Les aires de camping sont réservées aux campeurs.
• Les chiens sont autorisés, mais doivent être tenus en laisse en permanence.
• Contactez les différents parcs pour obtenir des informations plus détaillées.

8. Profiter de la vue du ciel

Vous voulez avoir une vue plongeante sur la Hunter Valley ? Rendez-vous à l’aérodrome de Cessnock et réservez un vol en montgolfière au lever ou au coucher du soleil, un vol en hélicoptère ou affrétez un avion pour admirer la vallée depuis le ciel.

Bon à savoir :

• Les vols en montgolfière durent de 3 à 4 heures, petit-déjeuner compris.
• Lancement de ballons 7 jours sur 7, sauf à Noël. Lancement au lever du soleil si les conditions météorologiques le permettent.

9. Faire monter l’adrénaline sur terre ou dans les airs

Besoin d’une poussée d’adrénaline ? Vous pouvez sauter en parachute dans la Hunter Valley ou, si vous préférez garder les deux pieds sur terre, conduire un rallye automobile ou réserver l’un des forfaits Hunter Supercruise Classic ou Muscle car.

Bon à savoir :

• Les voitures de supercruise sont les suivantes : Lamborghini, McLaren ou une Camaro Muscle Car : Lamborghini, McLaren ou une Camaro Muscle car.
• Les forfaits Supercruise Classic et Muscle Car suivent des itinéraires déterminés.

Meilleure période pour visiter la vallée de Hunter

Le printemps est la meilleure période pour voir les fleurs et le vert clair. En été, les plants de raisin des vignobles poussent en grappes abondantes. L’automne est particulièrement différent, car les couleurs du feuillage sont devenues des rouges vibrants et des oranges brûlés avant de passer à la dormance hivernale.

Le début du printemps marque le début de la saison pour de nombreuses activités de plein air dans la Hunter Valley.

• Températures : Au printemps, de septembre à novembre, les températures descendent jusqu’à 20 degrés Celsius, tandis qu’en été, de décembre à février, elles peuvent atteindre les 30 degrés. En hiver, de juin à août, les températures sont généralement inférieures à 10 degrés.
• Les pluies les plus abondantes tombent pendant l’été, avec une légère augmentation juste avant le début de l’hiver.

Cette liste de choses à faire dans la Hunter Valley n’est qu’un échantillon des centaines d’autres possibilités. En fait, il y a tellement de choses à faire et à voir dans la Hunter Valley que si vous choisissiez de faire quelque chose de différent chaque week-end de l’année, il vous faudrait la majeure partie d’une année avant de répéter deux fois la même activité.