1. Destination Océanie -
2. Voyage aux Samoa -
3. Recette : Pain à la noix de coco de Tahiti

Les noix de coco sont un aliment de base à Tahiti et une délicieuse façon de les déguster est de faire du pain à la noix de coco tahitien ! Ce pain sucré et moelleux ne contient que quelques ingrédients et peut être dégusté au petit-déjeuner et au déjeuner, ou à tout moment de la journée. Le pain à la noix de coco est sûr d’être un succès, surtout lorsqu’il accompagne le tendre et savoureux Roast Mahi Mahi. Nous adorons cette recette de Martha Stewart.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 1 œuf, légèrement battu
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse de lait ** Pour une saveur plus concentrée, utilisez du lait de coco au lieu du lait ordinaire.
• 1/2 tasse de noix de coco râpée et séchée

Itinéraire

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger. Ajoutez le lait et la noix de coco et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre dans un petit moule à pain graissé. Faites cuire pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le pain soit élastique au toucher. Sortir du four et laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes. Retournez le pain sur une grille pour qu’il refroidisse avant d’être tranché.

Bon appétit !

Voir aussi notre populaire recette de cru de poisson tahitien