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4. Recette : Cupcakes aux noisettes sans gluten de l’hôtel Radisson Blu de Sydney

Nous sommes heureux de partager une recette très prisée de l’un de nos hôtels préférés à Sydney, le Radisson Blu Hotel. Ce service est proposé dans le cadre du célèbre High Tea de l’hôtel, qui est disponible tous les jours de 10h à 16h.

Profitez des petits gâteaux, faites-nous part de votre participation !

Gâteaux aux noisettes sans gluten

Ingrédients Quantité

• Beurre 120 gms (4oz)
• Sucre 200 gms (7oz)
• Oeufs entiers 200 gms (7oz)
• Farine de noisettes 500 gms (17oz)
• Vanilla Essence quelques gouttes (attention !)

Méthode :

• À l’aide d’un batteur à œufs, battre le beurre en crème jusqu’à ce qu’il soit lisse, séparer les jaunes d’œufs et les ajouter au beurre, continuer à battre jusqu’à ce que les jaunes d’œufs se mélangent au beurre et au sucre et continuer jusqu’à ce que le mélange ait une texture lisse et que le sucre soit dissous.
• Mélangez la farine de noisettes et l’essence de vanille.
• Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes, puis incorporer délicatement la meringue au mélange de noisettes.
• Tapissez un moule à gâteaux avec des gobelets en papier et versez soigneusement le mélange jusqu’à ce que les gobelets soient remplis ¾.
• Faites cuire à 180 degrés centigrades (350F) dans un four préchauffé pendant 40 minutes.
• Une fois cuit, insérez un pic en bois et il devrait en ressortir propre.
• Laissez reposer pendant 10 minutes. Ensuite, retirer et laisser refroidir sur une grille avant de garnir.
• Vous pouvez recouvrir les dessus de divers revêtements, Chocolat, fondant blanc ou glaçage aromatisé.
• Cette recette donne environ 25 pièces de 40 g chacune

Conseils :

• Toujours préchauffer le four à la température réglée avant toute préparation d’un produit de boulangerie, cela permet de maintenir une température adéquate et uniforme.
• Utilisez toujours un bol sec et frais pour mélanger les ingrédients.
• Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
• La farine de noisettes doit être moulue aussi finement que possible, car elle remplace la farine et ne s’agglomère pas facilement.
• Les petits gâteaux ne lèveront pas autant qu’une recette normale avec de la farine et de la levure chimique en raison de la densité de la farine.

Nous avons pensé que nous partagerions nos cinq principales raisons de séjourner dans ce merveilleux hôtel, mais une simple visite pour le thé en vaudrait aussi la peine !

1. Un emplacement incroyablement central et pratique pour accéder aux attractions et aux zones commerciales emblématiques de Sydney – au centre de tout !
2. Il s’agit en fait d’un superbe bâtiment classé au patrimoine
3. Top 10 des hôtels 5 étoiles sur Tripadvisor pour Sydney
4. Reconnus pour leur service à la clientèle exceptionnel (et soutenus par la garantie de satisfaction à 100% des clients des hôtels)
5. Nous avons laissé le meilleur pour la fin et c’est …….. le wifi gratuit dans la chambre !