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4. Recette : Tahitian Poisson Cru

Poisson cru ouia ota en tahitien est l’un des plats les plus populaires de Tahiti. Il est fabriqué à partir de poisson cru frais et de légumes délicatement coupés en dés, trempés dans du lait de coco et marinés avec du jus de citron vert. On le trouve partout à Tahiti. C’est un plat incontournable pour tous les visiteurs et nous vous garantissons que vous aurez envie de recréer ce délicieux plat lorsque vous rentrerez chez vous. Heureusement, vous pouvez facilement le faire vous-même.

Préparation : 15 minutes Durée totale : 35 minutes

Ingrédients :

• 1,75 livre de thon frais de qualité « sushi
• ½ un concombre (3,5 onces)
• 1 tomate (1,75 onces)
• 1 poivron vert
• 1 gros oignon rouge (2,8 onces)
• Jus de 8 citrons verts
• 250 – 300 ml de lait de coco
• Sel et poivre à volonté
• Coupez le poisson en dés de ½-inch, rincez à l’eau douce, égouttez et placez dans un grand saladier.
• Versez le jus sur le poisson, mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur.
• Couper l’oignon et le poivron vert en fines tranches, couper la tomate en petits cubes, enlever les graines du concombre et le couper en petits morceaux.
• Égouttez un peu de jus de citron vert, ajoutez les légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Cinq minutes avant de servir, ajoutez le lait de coco.
• Présentez sur un lit de laitue, dans des assiettes individuelles ou, mieux encore, dans une coque de noix de coco ! Servir frais.

Profitez-en !