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4. RECIPE : Poulet hawaïen Huli Huli

Avec l’arrivée du printemps, il ne fait aucun doute que de nombreux Nord-Américains pensent aux chaudes journées d’été à venir et à toutes les activités qu’elles offrent. L’une de ces activités est le barbecue. Vous ne pouvez pas attendre l’été ? Pourquoi ne pas sortir le gril dès maintenant et vous dire que vous êtes prêt à faire un barbecue ? Aloha ! aux odeurs et aux saveurs de la saison avec le poulet Huli Huli. Ce plat originaire d’Hawaï apporte une touche de nouveauté au poulet barbecue habituel, en mélangeant des ingrédients complémentaires pour offrir une saveur sucrée et piquante.

Cette recette rapide et facile de poulet hawaïen Huli Huli s’accompagne de n’importe quel plat d’accompagnement, et pour rester dans le thème « tropical », elle se marierait parfaitement avec une salsa à l’ananas.

Servir : 10-12

Ingrédients :

• 1 tasse d’an an an an an non suc du jus d’an an an
• 1/2 tasse de sauce de soja
• 1/2 tasse de sucre brun
• 2 cuillères à café de rac racine de g g gingembre r r râpée
• 1-1/2 cuillère à café d’ail haché
• Oignons verts ou coriandre pour la garniture

Directions :

• Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le jus d’ananas, la sauce soja, la cassonade, le ketchup, le bouillon de poulet, le gingembre et l’ail. Réserver 1 tasse de sauce pour arroser.
• Mettez les cuisses de poulet dans un grand sac de congélation, puis ajoutez la sauce. Laissez le mélange mariner au moins 3 heures ou toute la nuit.
• Sur un barbecue, faire griller le poulet, couvert, à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Arroser occasionnellement avec la marinade réservée pendant les 5 dernières minutes.
• Garnir d’oignons verts tranchés ou de coriandre grossièrement hachée, si désiré. Ou encore, garnir d’une cuillère de salsa à l’ananas. (recette ci-dessous).

Salsa à l’ananas (donne 2-1/2 tasses) :

• 1 T T T d’an an an an an an an an en morceaux en d an an an en boîte
• 1/4 de tasse de coriandre hachée
• 1/4 de tasse d’oignon rouge en dés
• 2 cu cuillères à soupe de jus de lime
• Sel et poivre, au goût
• Une pincée de poudre de chili, au goût (épicé en option)

Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et laissez reposer pendant 30 minutes avant de servir. Réfrigérer dans un contenant en verre hermétique jusqu’à 3 jours.